اليك 11 فائدة صحية لزيت الزيتون التي تدعمها البحوث العلمية
زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من الزيتون ، ثمرة شجرة الزيتون.
حوالي 14 ٪ من الزيت عبارة عن دهون مشبعة ، في حين أن 11 ٪ غير مشبعة ، مثل أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.
لكن الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون هي دهون غير مشبعة أحادية تسمى حمض الأوليك ، والتي تشكل 73 ٪ من إجمالي محتوى الزيت.
تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يقلل من الالتهاب وربما يكون له آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان (مصدر موثوق به ).
الدهون الأحادية غير المشبعة أيضًا مقاومة تمامًا للحرارة العالية ، مما يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز خيارًا صحيًا للطبخ.
2. يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة
زيت الزيتون البكر الممتاز مغذي إلى حد ما.
بصرف النظر عن الأحماض الدهنية المفيدة ، فإنه يحتوي على كميات متواضعة من الفيتامينات E و K.
لكن زيت الزيتون مليء بمضادات الأكسدة القوية.
هذه المواد المضادة للاكسدة نشطة بيولوجيا وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة (مصدر موثوق به ).
كما أنها تحارب الالتهاب وتساعد على حماية الكوليسترول في الدم من الأكسدة - فائدتان قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .
3. زيت الزيتون له خصائص قوية مضادة للالتهابات
يُعتقد أن الالتهابات المزمنة هي المحرك الرئيسي للأمراض ، مثل السرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري من النوع 2 والزهايمر والتهاب المفاصل وحتى السمنة.
يمكن لزيت الزيتون البكر أن يقلل من الالتهاب ، والذي قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لفوائده الصحية.
الآثار الرئيسية المضادة للالتهابات بوساطة المواد المضادة للاكسدة. من أهمها: oleocanthal ، الذي ثبت أنه يعمل بشكل مشابه لـ ibuprofen ، وهو عقار مضاد للالتهابات (10 مصدر موثوق).
يقدّر بعض العلماء أن الزيوت الزيتية الموجودة في 3.4 ملاعق كبيرة (50 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز لها تأثير مماثل مثل 10٪ من جرعة البالغين من الإيبوبروفين (مصدر موثوق به).
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن حمض الأوليك ، وهو الحمض الدهني الرئيسي في زيت الزيتون ، يمكن أن يقلل من مستويات علامات الالتهاب المهمة مثل البروتين التفاعلي C (CRP) (مصدران موثوق به ).
كما أظهرت إحدى الدراسات أن مضادات الأكسدة في زيت الزيتون يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهابات .
4. زيت الزيتون قد يساعد في منع الجلطات
تحدث السكتة الدماغية عن اضطراب تدفق الدم إلى دماغك ، إما بسبب تجلط الدم أو النزيف.
في الدول المتقدمة ، السكتة الدماغية هي السبب الثاني الأكثر شيوعا للوفاة ، وراء مرض القلب مباشرة .
تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون ومخاطر السكتة الدماغية على نطاق واسع.
وجدت مراجعة كبيرة للدراسات التي أجريت على 841000 شخص أن زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون غير المشبعة الاحادية المرتبطة بتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب ( مصدر موثوق به).
في مراجعة أخرى لـ 140،000 مشارك ، كان أولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون أقل عرضة للسكتة الدماغية من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك .
5. زيت الزيتون واقية من أمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم .
أظهرت الدراسات الرصدية التي أجريت قبل بضعة عقود أن أمراض القلب أقل شيوعًا في بلدان البحر المتوسط.
وأدى ذلك إلى إجراء أبحاث مستفيضة حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، والذي ثبت الآن أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب .
يعد زيت الزيتون البكر الممتاز أحد المكونات الرئيسية في هذا النظام الغذائي ، حيث يحمي من أمراض القلب بعدة طرق (19).
إنه يقلل الالتهاب ، ويحمي الكوليسترول الضار LDL "الضار" من الأكسدة ، ويحسن بطانة الأوعية الدموية ، وقد يساعد في منع تجلط الدم المفرط (مصدر موثوق )
ومن المثير للاهتمام ، أنه قد ثبت أيضًا أنه يخفض ضغط الدم ، وهو أحد أقوى عوامل الخطر لأمراض القلب والوفاة المبكرة. في إحدى الدراسات ، قلل زيت الزيتون من الحاجة إلى أدوية ضغط الدم بنسبة 48 ٪ ( مصدر موثوق ).
تشير عشرات - إن لم يكن المئات - من الدراسات إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز له فوائد قوية لقلبك.
إذا كنت تعاني من مرض في القلب أو تاريخ عائلي لأمراض القلب أو أي عامل خطر رئيسي آخر ، فقد ترغب في تضمين الكثير من زيت الزيتون البكر في نظامك الغذائي.
6. لا يرتبط زيت الزيتون مع زيادة الوزن والسمنة
تناول كميات زائدة من الدهون يسبب زيادة الوزن.
ومع ذلك ، فقد ربطت العديد من الدراسات بين النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، الغني بزيت الزيتون ، مع آثار إيجابية على وزن الجسم.
في دراسة مدتها 30 شهرًا على أكثر من 7000 طالب جامعي إسباني ، لم يكن استهلاك الكثير من زيت الزيتون مرتبطًا بزيادة الوزن .
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة لمدة ثلاث سنوات شملت 187 مشاركًا أن النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون مرتبط بزيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم وفقدان الوزن .
7. زيت الزيتون قد يحارب مرض الزهايمر
مرض الزهايمر هو الشرط العصبي الأكثر شيوعًا في العالم.
واحدة من السمات الرئيسية لها هي تراكم ما يسمى لويحات بيتا اميلويد داخل خلايا الدماغ.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن المادة الموجودة في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في إزالة هذه اللوحات .
بالإضافة إلى ذلك ، أشارت دراسة بشرية إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون استفاد من وظائف المخ .
حوالي 14 ٪ من الزيت عبارة عن دهون مشبعة ، في حين أن 11 ٪ غير مشبعة ، مثل أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.
لكن الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون هي دهون غير مشبعة أحادية تسمى حمض الأوليك ، والتي تشكل 73 ٪ من إجمالي محتوى الزيت.
تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يقلل من الالتهاب وربما يكون له آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان (مصدر موثوق به ).
الدهون الأحادية غير المشبعة أيضًا مقاومة تمامًا للحرارة العالية ، مما يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز خيارًا صحيًا للطبخ.
2. يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة
زيت الزيتون البكر الممتاز مغذي إلى حد ما.
بصرف النظر عن الأحماض الدهنية المفيدة ، فإنه يحتوي على كميات متواضعة من الفيتامينات E و K.
لكن زيت الزيتون مليء بمضادات الأكسدة القوية.
هذه المواد المضادة للاكسدة نشطة بيولوجيا وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة (مصدر موثوق به ).
كما أنها تحارب الالتهاب وتساعد على حماية الكوليسترول في الدم من الأكسدة - فائدتان قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .
3. زيت الزيتون له خصائص قوية مضادة للالتهابات
يُعتقد أن الالتهابات المزمنة هي المحرك الرئيسي للأمراض ، مثل السرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري من النوع 2 والزهايمر والتهاب المفاصل وحتى السمنة.
يمكن لزيت الزيتون البكر أن يقلل من الالتهاب ، والذي قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لفوائده الصحية.
الآثار الرئيسية المضادة للالتهابات بوساطة المواد المضادة للاكسدة. من أهمها: oleocanthal ، الذي ثبت أنه يعمل بشكل مشابه لـ ibuprofen ، وهو عقار مضاد للالتهابات (10 مصدر موثوق).
يقدّر بعض العلماء أن الزيوت الزيتية الموجودة في 3.4 ملاعق كبيرة (50 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز لها تأثير مماثل مثل 10٪ من جرعة البالغين من الإيبوبروفين (مصدر موثوق به).
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن حمض الأوليك ، وهو الحمض الدهني الرئيسي في زيت الزيتون ، يمكن أن يقلل من مستويات علامات الالتهاب المهمة مثل البروتين التفاعلي C (CRP) (مصدران موثوق به ).
كما أظهرت إحدى الدراسات أن مضادات الأكسدة في زيت الزيتون يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهابات .
4. زيت الزيتون قد يساعد في منع الجلطات
تحدث السكتة الدماغية عن اضطراب تدفق الدم إلى دماغك ، إما بسبب تجلط الدم أو النزيف.
في الدول المتقدمة ، السكتة الدماغية هي السبب الثاني الأكثر شيوعا للوفاة ، وراء مرض القلب مباشرة .
تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون ومخاطر السكتة الدماغية على نطاق واسع.
وجدت مراجعة كبيرة للدراسات التي أجريت على 841000 شخص أن زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون غير المشبعة الاحادية المرتبطة بتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب ( مصدر موثوق به).
في مراجعة أخرى لـ 140،000 مشارك ، كان أولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون أقل عرضة للسكتة الدماغية من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك .
5. زيت الزيتون واقية من أمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم .
أظهرت الدراسات الرصدية التي أجريت قبل بضعة عقود أن أمراض القلب أقل شيوعًا في بلدان البحر المتوسط.
وأدى ذلك إلى إجراء أبحاث مستفيضة حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، والذي ثبت الآن أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب .
يعد زيت الزيتون البكر الممتاز أحد المكونات الرئيسية في هذا النظام الغذائي ، حيث يحمي من أمراض القلب بعدة طرق (19).
إنه يقلل الالتهاب ، ويحمي الكوليسترول الضار LDL "الضار" من الأكسدة ، ويحسن بطانة الأوعية الدموية ، وقد يساعد في منع تجلط الدم المفرط (مصدر موثوق )
ومن المثير للاهتمام ، أنه قد ثبت أيضًا أنه يخفض ضغط الدم ، وهو أحد أقوى عوامل الخطر لأمراض القلب والوفاة المبكرة. في إحدى الدراسات ، قلل زيت الزيتون من الحاجة إلى أدوية ضغط الدم بنسبة 48 ٪ ( مصدر موثوق ).
تشير عشرات - إن لم يكن المئات - من الدراسات إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز له فوائد قوية لقلبك.
إذا كنت تعاني من مرض في القلب أو تاريخ عائلي لأمراض القلب أو أي عامل خطر رئيسي آخر ، فقد ترغب في تضمين الكثير من زيت الزيتون البكر في نظامك الغذائي.
6. لا يرتبط زيت الزيتون مع زيادة الوزن والسمنة
تناول كميات زائدة من الدهون يسبب زيادة الوزن.
ومع ذلك ، فقد ربطت العديد من الدراسات بين النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، الغني بزيت الزيتون ، مع آثار إيجابية على وزن الجسم.
في دراسة مدتها 30 شهرًا على أكثر من 7000 طالب جامعي إسباني ، لم يكن استهلاك الكثير من زيت الزيتون مرتبطًا بزيادة الوزن .
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة لمدة ثلاث سنوات شملت 187 مشاركًا أن النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون مرتبط بزيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم وفقدان الوزن .
7. زيت الزيتون قد يحارب مرض الزهايمر
مرض الزهايمر هو الشرط العصبي الأكثر شيوعًا في العالم.
واحدة من السمات الرئيسية لها هي تراكم ما يسمى لويحات بيتا اميلويد داخل خلايا الدماغ.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن المادة الموجودة في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في إزالة هذه اللوحات .
بالإضافة إلى ذلك ، أشارت دراسة بشرية إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون استفاد من وظائف المخ .
تعليقات: 0
إرسال تعليق